Crema al latte

Cosa vi serve

400 gr di latte

200 gr di panna

100 gr di zucchero

1 cucchiaino di miele

50 gr di amido di mais

1 bustina di vanillina

Procedimento

Cominciate con gli ingredienti secchi, quindi mescolate insieme lo zucchero, l'amido di mais e la vanillina.

Nel frattempo fate scaldare il latte e versatelo a filo mescolando bene con la frusta. In questo modo eviterete la formazione dei grumi e la crema avrà una consistenza perfetta.

Versate la crema, ancora liquida, nella pentola dove avete precedentemente scaldato il latte e rimettete sul fuoco mescolando sempre con l'aiuto della frusta.

Portatela ad ebollizione e continuate a mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Dovrà essere abbastanza densa.

Trasferitela in una ciotola e copritela, come al solito, con la pellicola trasparente.

Una volta raffreddata non dovrete fare altro che montare la panna ben ferma ed unirla alla crema.

La nostra crema al latte è pronta. Dovrà soltanto raffreddare bene in frigo (circa 1 ora).

A questo punto potrete utilizzarla come meglio credete: creando una coppa con della frutta o del cioccolato, oppure la potete utilizzare per farcire qualsiasi tipo di torta.