In
questi giorni ho scoperto una crema dal gusto delicato che mi è
piaciuta veramente moltissimo. E' stato amore a prima vista, o
meglio, al primo cucchiaio!
E'
la crema al latte. Forse in passato l'avevo un po' snobbata, ma devo
ricredermi: è davvero molto versatile ed inoltre in questa ricetta
non vengono utilizzate le uova.
Oggi
vi propongo un dessert al cucchiaio, la “Crema
al latte e fragole”, veloce, fresco e decisamente
invitante.
Ho
unito alla crema al latte, un crumble di sfoglia, e delle fragole
frullate.
Ma
come al solito potete dare sfogo alla fantasia. Si sposa benissimo
con tutti i tipi di frutta, con il cioccolato, con le meringhe
..........
Infine
vi consiglio di provarla anche per farcire una semplice torta o un
millefoglie.
Provate!
Cosa
vi serve per 4/5 porzioni
Per
la crema al latte
400
gr di latte
200
gr di panna
100
gr di zucchero
1
cucchiaino di miele
50
gr di amido di mais
1
bustina di vanillina
Per
il crumble di sfoglia
1-2
fogli di pasta sfoglia già pronta
Per
la salsa di fragole
un
cestino di fragole
2
cucchiai di zucchero
qualche
goccia di limone
Procedimento:
Partiamo
subito preparando la crema al latte seguendo
la ricetta che ho postato tra le mie Ricette base.
Una
volta che la crema si è raffreddata, potete procedere con la
preparazione della salsa di fragole.
Frullate
le fragole e lo zucchero con una frusta ad immersione, se volete
potete unire qualche goccia di limone.
Prendete
la sfoglia, già pronta all'uso, e tritatela con un coltello.
A
questo punto possiamo comporre il nostro bicchiere.
Versate
sul fondo una dose generosa di salsa di fragole. Versate sopra un
bello strato di crumble di sfoglia e poi passate alla decorazione con
la crema al latte.
Con
una sac à poche, formate dei bei ciuffetti di crema al latte ed il
gioco è fatto.
Vi
assicuro che è veramente buonissima.
