Durante
un lungo pomeriggio piovoso, l'idea che mi frulla per la testa è di
fare una bella torta per la colazione.
Mi
accendo un po' di musica in sottofondo e comincio a
pensare...........:“E' tanto tempo che vorrei provare la torta
zebrata” e quindi, perchè no, è arrivato il momento.
Come
al solito faccio un giro sul web e poi riadatto a modo mio.
Devo
dire, che sulla precisione della zebratura, si puo' ancora lavorare,
ma il sapore ed il profumo “in the air” sono da 10!
Ed
allora, ho deciso di condividere con voi anche questa. In casa mia è
stata un successone. E a voi, che ve ne pare?
Cosa
vi serve:
150
gr di farina 00
150
gr di fecola di patate
250
gr di ricotta
100
gr di burro
180
gr di zucchero
40
gr di cacao in polvere (se usate il cacao amaro
aggiungete
2 cucchiai zucchero)
3
uova
1
bustina di lievito per dolci
semi
di 1 bacca di vaniglia
Procedimento:
Passo
1 - L'impasto
Prendete
le uova, lo zucchero e i semi di vaniglia e lavoratele con le fruste
elettriche per qualche minuto.
Aggiungete
il burro fuso e la ricotta e lavorate ancora con le fruste
elettriche.
A
questo punto incorporate la farina, la fecola ed il lievito
setacciati e lavorate fino ad ottenere un’impasto liscio e cremoso.
Dividete
l’impasto prendendone circa un terzo al quale aggiungerete il cacao
e, se usate il cacao amaro, anche due cucchiai di zucchero. Lavorate
l’impasto al cioccolato fino a quando otterrete una consistenza
omogenea.
Passo
2 – La composizione
E’
arrivato il momento di comporre la zebratura. Dopo aver imburrato e
infarinato una teglia a cerniera, cominciate a versare al centro
della teglia, un mestolo di impasto alla vaniglia. Poi con un altro
mestolo, possibilmente più piccolo, versate al centro dell’impasto
alla vaniglia, l’impasto al cioccolato. E così procedete fino ad
esaurimento.
Cuocete
in forno ventilato a 170 – 180° C, per circa 25 minuti. Fate
sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Finalmente
la vostra torta zebrata è pronta.
Non
vi resta che farla raffreddare e gustarla magari con un bel tè.
